Ubuntuに付属の動画プレイヤーには「動画」メニューの中に再生履歴を表示する機能があるのですが、その履歴を消去することができません。適当に検索していたら、メニューから表示を消す方法がわかりましたので、メモしておきます。
/usr/share/totem/totem.ui ファイルを開き、「recent」を含む以下の２行（黄色文字を含む２行）を消去すると、表示が出なくなります。
これで履歴を表示しないようにできます。
他のアプリケーションでも同様のファイルでメニューを制御できるのでしょうかね・・・。