前回、LinuxMintでマルチモニタ表示ができなかったのでkernel 5.8系をインストールしたDeskmini X300 + Ryzen Pro 4750Gですが、kernel 5.8系はアップデートが提供されていないことに気づきました。
調べてみると、AMDが提供しているドライバをインストールするのが正しいようです。（なんで？標準で表示してくれる方が圧倒的に嬉しいのですけど）
手順は、
http://repo.radeon.com/amdgpu-install/latest/ubuntu/
の下の、
http://repo.radeon.com/amdgpu-install/latest/ubuntu/focal/
からインストール用のドライバパッケージ（現在あるのはamdgpu-install_21.50.50000-1_all.deb）をダウンロードしてきて、これをインストールします。
インストールしたら、
$ sudo apt update $ sudo apt upgrade $ sudo amdgpu-install
でインストールします。自分でコンパイル環境とソースを引っ張ってきてビルドするようなので、数百MBのダウンロードを行った後でコンパイルを行うようです。
で、Linux Mintのデフォルトのkernel 5.13系で起動してインストールしようとしたところ、5.8系をインストールしたためか、依存関係に矛盾があるということで失敗してしまいました。
どうせならということで、クリアインストールすることにしたのですが、手元にUbuntu 20.04.4 LTSのインストーラが入ったUSBメモリがあり、（LinuxMintだと思って）起動したところ２画面とも正しく認識することに気づきました。
で、「もしかして、Ubuntuはドライバインストールしなくても大丈夫なのでは？」と思って、そのままインストールしたところ・・・インストール後は全く画面が出なくなりました。
仕方ないので、GRUBのところからRecovery Modeで起動して、上記の手順でインストールしてから、通常手順で起動すると無事に２画面表示できるようになりました。
それにしても、インストール手順が書いてある
https://amdgpu-install.readthedocs.io/en/latest/install-prereq.html#downloading-the-installer-package
にたどり着くのにすごく苦労しました。もう少し探しやすくしてほしい・・・。